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Harina de Sarraceno Ecológico

Harina de Sarraceno Ecológico

Esta planta se considera la «reina de la proteína vegetal» debido a su alto contenido en proteínas (entre un 10 y un 13 %), y a su gran disponibilidad (se calcula que podemos asimilar el 70 %).

A la vez es muy rico en lisina (aminoácido escaso en las proteínas vegetales) y en otros aminoácidos esenciales (arginina, metionina, treonina y valina).

No contiene gluten y por ello es ideal en dietas para los celíacos.

Es un alimento energético y nutritivo.

Ideal en países fríos o en invierno y es muy conveniente para personas mayores, niños y convalecientes.

No se recomienda tomarlo por la noche en gran cantidad ya que aunque no es excitante da mucha energía.

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